Durch das Vakuumieren verlängert man man die Aufbewahrungszeit von Lebensmitteln um das drei- bis fünffache. Die Vakuum-Technologie wird insbesondere in der Lebensmittelindustrie schon seit langem eingesetzt. Je besser das Vakuum, desto länger die Haltbarkeit des Produktes.
Lebensmittel :
Lebensmittel die der Luft ausgesetzt sind unterliegen unweigerlich chemischen Veränderungen. Diese werden durch Mikroorganismen, Temperaturschwankungen und Enzyme bewirkt und bilden die Hauptursache für das Verderben von Lebensmitteln.
Vakuumverpackte Lebensmittel sind gegenüber unverpackter Ware deutlich länger haltbar. Der Zersetzungsprozess der Waren wird deutlich verlangsamt. Ausschlaggebend ist jedoch immer, wie frisch das Produkt verpackt wird. Daher gilt, möglichst direkt nach dem Kauf vakuumieren.
Durch die verlängerte Haltbarkeite können Sie Geld sparen, indem Sie größere Mengen einkaufen und Angebote nutzen.
- +Längere Haltbarkeit / optimale Produkt- und Lagerhygiene (keine Kontamination, hermetischer Verschluss)
- +Es ist mehr Platz im Tiefkühlfach
- +Kein Produktverlust (Vermeidung von Austrocknung, Schimmel und Gefrierbrand)
- +So mariniert man schnell und nachhaltig (20 Minuten im Vakuum genügen)
- +Umsatzsteigerung durch längere Produkthaltbarkeit (mehr Abwechslung und Verteilung von Produktsortimenten)
- +Alle Gemüse- und Fruchtsorten können saisonal eingekauft, vakuumiert und damit aufbewahrt werden
- +Professionelle Produktpräsentation
Vergleich zu den Haltbarkeitsdaten "mit und ohne" Vakuumieren
| Unbehandelte, gekühlt aufbewahrte Lebensmittel | |||
| nicht vakuumiert | vakuumiert | ||
| Rindfleisch | 3 bis 4 Tage | 8 bis 9 Tage | |
| Geflügel | 2 bis 3 Tage | 6 bis 9 Tage | |
| Ganzer Fisch | 1 bis 3 Tage | 4 bis 5 Tage | |
| Wild | 2 bis 3 Tage | 5 bis 7 Tage | |
| Schweinegeschnetzeltes | 4 bis 6 Tage | 20 bis 25 Tage | |
| Hart- und Halbhartkäse | 15 bis 20 Tage | 25 bis 60 Tage | |
| Gemüse | 1 bis 3 Tage | 7 bis 10 Tage | |
| Früchte | 5 bis 7 Tage | 14 bis 20 Tage | |
| Gekochte und dann gekühlt aufbewahrte Lebensmittel | |||
| nicht vakuumiert | vakuumiert | ||
| Suppen, Purees, Teigwaren und Risotto | 2 bis 3 Tage | 8 bis 10 Tage | |
| Gerolltes und gebratenes Fleisch | 2 bis 3 Tage | 8 bis 10 Tage | |
| Nachspeisen mit Früchten oder Rahm | 2 bis 3 Tage | 8 bis 10 Tage | |
| Tiefgekühlte Nahrungsmittel | |||
| nicht vakuumiert | vakuumiert | ||
| Fleisch | 4 bis 6 Mte | 15 bis 20 Mte | |
| Fisch | 3 bis 4 Mte | 10 bis 12 Mte | |
| Gemüse | 8 bis 10 Mte | 18 bis 24 Mte | |
| Bei Zimmertemperatur aufbewahrte Nahrungsmittel | |||
| nicht vakuumiert | vakuumiert | ||
| Brot | 1 bis 2 Tage | 6 bis 8 Tage | |
| Kekse | 4 bis 6 Mte | 12 Mte | |
| Teigwaren | 5 bis 6 Mte | 12 Mte | |
| Reis | 5 bis 6 Mte | 12 Mte | |
| Mehl | 4 bis 5 Mte | 12 Mte | |
| Gemahlener Kaffee | 2 bis 3 Mte | 12 Mte | |
| Gefriergetrocknete Produkte | 1 bis 2 Mte | 12 Mte | |
Haushalt und Outdoor
Produkte aus diesen Bereichen können jederzeit verpackt werden und sind nahezu unbegrenzt lagerfähig.
- Silberbesteck, Münzsammlungen, Schmuck werden vor Anlaufen, Beschlagen und Rost geschützt.
- Werkzeuge oder Jagd-Utensilien wie Batterien/Munition/Streichhölzer werden vor Feuchtigkeit und Staub geschützt.
- Dokumente und alte Fotos werden vor Umwelteinflüssen geschützt.
Produkte aus dem Industrie- / Handelsbereich:
- Elektronikartikel
- Bauteile aus Metall
- nichtmetallische Werkstoffe
- pharmazeutische Produkte
- Textilien
- Versand- / Lagerverpackungen
Sicherer Schutz gegen Oxidation, Feuchtigkeit, Staub und Schmutz und unbefugten Zugriff.
