Henkelman Boxer 62 - 21m³/h Pumpe

HENKELMAN Vakuum-Verpackungsmaschine

Modell : BOXER 62

Eine Vakuum-Maschine mit einer 620 mm Schweißleiste und 21m3/h leistungsstarker Pumpe. Sehr effizient auch für kleine Packungen. Köche mit SousVide Ambitionen werden begeistert sein.

Lieferumfang
Soft-Belüftung
Gewölbter Deckel

Ihre Vorteile

• Tischmodell
• Geeignet für unterschiedliche Produkte in diversen Abmessungen
• Edelstahl-Gehäuse
• Tiefgezogene Edelstahl-Vakuumkammer für optimale Hygiene
• Acrylglasdeckel
• Einfach herausnehmbare Schweißleiste ohne Verkabelung in Vakuumkammer
• Füllplatten für kürzere Zykluszeiten und Justierung der Produkte
• Produktschutz durch sanfte Zurückbelüftung Verpackungsfunktionen
• Moderne Tischmodelle mit erwiesenen Verpackungsleistungen
• Professionelles Vakuumverpacken zu einem sehr attraktiven Preis
• Digitale Programm- und Wartungsfunktionen
• Klarer Mehrwert für Unternehmen und Produkt
• Benutzerfreundlich und wartungsarm

Verpackungsfunktionen
• Vakuum Hochleistungsvakuumpumpe 99,80% (2 mbar)
• Soft-Belüftung - Zeitgesteuerte Belüftung zum Schutz von Produkt und Verpackung
 

Verpackungsfunktionen

• Vakuum Hochleistungsvakuumpumpe 99,80% (2 mbar)
• Soft-Belüftung - Zeitgesteuerte Belüftung zum Schutz von Produkt und Verpackung
 

Schweißsysteme

- Doppelschweißung: 1 oder 2 Schweißbalken
    2 x 3,5 mm gewölbte Schweißnaht für optimale Verdrängung von Fett und Feuchtigkeit
- Trennschweißung: 1 oder 2 Schweißbalken
 1 x 3,5 mm gewölbte Schweißnaht + 1 x 1,1 mm runde Trenndraht / 1 Zeiteinstellung (Abtrennen des Beutelüberhangs)

 Operationelle Steuerung Zeitgesteuert 10 Programme:
- Die Anzahl von Sekunden einstellen, die der Vakuumiervorgang dauern soll (0 bis 99 Sek.)
- Die Vakuumpumpe vakuumiert für die exakte Dauer der eingestellten Zeit, ungeachtet des erreichten Endvakuums
- Um für ein jeweiliges Produkt ein bestimmtes Endvakuum zu erreichen, lässt sich die Zeit auf einfache Weise nachstellen

 

Unterstützende Steuerungen
• STOP-Taste für partielle/vollständige Unterbrechung des Zyklus
• Digitales Wartungsprogramm für Pumpe / Betriebsstundenzähler / Service-Indikatorprogramme / Schlaffunktion u.a

Soft-Belüftung - allmählich und kontrolliert Belüften
Normale Belüftung: Der Vakuumbeutel umschließt das Produkt fest und schnell, so dass manche Produkte den Vakuumbeutel beschädigen, so dass das Vakuum oder das Schutzgas entweichen könnte. Oder aber die Produkte können beschädigt werden.
Soft-Belüftung: Der Vakuumbeutel umschließt das verpackte Produkt allmählich und in kontrollierter Weise, so dass das Produkt und der Vakuumbeutel geschützt werden.
Beispiele: Food: Fleischspieße, T-Bone-Steaks, Lammkrone, Spareribs usw. Non-Food: Schrauben, Muttern, Elektronikteile, Leiterplatten, Messer usw.

Wählbare Optionen
ACS Steuerung: inkl. Farbbildschirm/USB mit Sensor

Was zeichnet diese ACS von anderen, herkömmlichen Steuerungen aus? Der Bildschirm zeigt mittels Animationen die aktuellen Vorgänge der Maschine an. Dank 20 leicht bedienbarer Programme, lassen sich alle gewünschten Einstellungen im Handumdrehen auf Ihrem PC abspeichern. Über die USB-Schnittstelle importieren Sie neben den Programmdaten für Ihre Vakuummaschine beispielsweise auch technische Benutzerdaten. Zudem ist die HACCP-Rückverfolgbarkeit gewährleistet.

QuickStop H2 O Sensor: Automatische Erkennung des Siedepunktes bereits in der Kammer!
Der Henkelman QuickStop H2 O misst den Siedepunkt bereits in der Kammer, direkt am Luftauslass. Somit ist gewährleistet, dass die Werte nicht verfälscht werden. Die Messung des Siedepunktes erfolgt bei vielen anderen Herstellern erst 'im Innern des Maschine', dadurch kommt es zu einer zeitlich verzögerten Reaktion der Maschine, soll heißen, die
Vakuummaschine schaltet zu spät ab. Es kann dadurch zu Beeinträchtigung der zu verpackenden Ware kommen. Diese Option bietet neben einer qualitativen Verbesserung des Verpackungsprozesses auch eine Optimierung der Zykluszeit.
Feuchtigkeitshaltige Lebensmittel, wie etwa  Soßen, Suppen, Obst, Gemüse, Fertiggerichte oder auch Frischfleisch können während der Vakuumverpackung je nach Feuchtigkeitsgehalt ausdampfen. Dies bedeutet, dass die im Produkt enthaltene Feuchtigkeit aufgrund des bei der Vakuumverpackung von Lebensmitteln verwendeten äußerst niedrigen Drucks zu kochen beginnt.
Nach Aktivierung der Funktion überwacht der fortschrittliche Sensor während des gesamten Verpackungszyklus den Prozess und greift ein, sobald das Ausdampfen beginnt. Hierdurch wird das bestmögliche Verpackungsergebnis mit der kürzestmöglichen Zykluszeit kombiniert.
Bei der neuen Dampfphasenerkennung von Henkelman gehen Optimierung des Verpackungsprozesses und Bedienungsfreundlichkeit Hand in Hand.

Begasung: (auch bekannt unter der Bezeichnung MAP)
Der Vakuumierprozess entzieht die Luft und ersetzt sie durch ein Schutzgas. Bitte beachten Sie, dass die Zusammensetzung des Gases vom jeweils zu verpackenden Produkt abhängig.
Vorteile: Verlängerte Haltbarkeit, Vermeidung von Verfärbungen des Produkts, Schutz für empfindliche Produkte
Wird beim Verpacken von empfindlichen Produkten kein Schutzgas verwendet, schließt sich der Vakuumbeutel sehr fest um das Produkt. Durch den Einsatz des MAP-Verfahrens behält das Produkt seine ursprüngliche Form.
Beispiele: Geschnittener Salat, Blattgemüse, Obst, gegarter Fisch, weiche Käsesorten, Brot, Aufbackprodukte, Pralinen, Fertiggerichte

ZUBEHÖR gegen Aufpreis

Etikettendrucker: Nur kompatibel mit ACS-Steuerung. Für eine optimale HACCP-Kontrolle. Das innovative „Track & Trace“-Gerät sorgt dafür, dass der Produktionsprozess jederzeit rückverfolgbar ist. Wichtige Informationen wie etwa der Name des Produkts, das erreichte Vakuum, die Lagertemperatur, das Produktionsdatum und die Haltbarkeit werden automatisch während des Verpackungszyklus gedruckt.

Service Satz: ausreichend für eine Wartung mit Schweißdraht, Teflonband (Schutzband über Schweißdrähte), Teflonband (Grundschicht unter Schweißdrähten), Deckelgummi, Andrückgummi und Öl für die Pumpe

Schrägeinlage:
- Für die optimale Positionierung
- Besonders geeignet zum Vakuumieren von Flüssigkeiten in Beuteln wie z.B. Suppen, Saucen und Getränken
- Praktisch für das Verpacken von streufähigen Produkten wie z. B. Mehl, Zucker, Sand, Granulat und Pulver
- Immer ein gutes Schnitt- und Versiegelungsergebnis mit perfekter, hermetischer Abdichtung!

Anschl. Vacu-Box, GreenVac: Anschluss für externes Vakuumieren von Foodcontainern

----------------------

Food Produkte
Einzelhandel - Restaurant - Catering - Supermärkte (Fleisch, Geflügel, Fisch, Käse, Gemüse usw.)

• Längere Haltbarkeit / optimale Produkt- und Lagerhygiene (keine Kontamination, hermetischer Verschluss)
• Kein Produktverlust (Vermeidung von Austrocknung, Schimmel und Gefrierbrand)
• Verbesserte Produktqualität (Produktreifung in der Verpackung, kein Aromaverlust)
• Kosteneinsparungen durch längere Produkthaltbarkeit (größere Einkaufsmengen, effiziente Kochkonzepte)
• Umsatzsteigerung durch längere Produkthaltbarkeit (mehr Abwechslung und Verteilung von Produktsortimenten)
• Professionelle Produktpräsentation
• Optimale Verpackungen garantieren Nahrungsmittelsicherheit gemäß HACCP-Normen
• Ideal für Sous Vide oder Vakuumkochen

Non-Food Produkte
Elektronik - Halbleiter - Metall - Pharmazeutische Produkte - Textilien - Laboratorien - Automobilindustrie usw.

• Feuchtigkeitsbeständige Korrosionsschutzverpackungen
• Luft- und staubfreie Verpackungen
• Volumreduzierende Verpackungen
• Produktschutz- und fälschungssichere Verpackungen
• Sterile und kontaminationsfreie Verpackungen

 

Technische Daten

Kammer Abmessung (LxBxH):	360 x 620 x 180 mm
Maschine Abmessung (LxBxH):	530 x 700 x 440 mm
Schweißbalken:	620 mm
Kapazität Pumpe:	21 m³ / Stunde
Maschine Zyklus:	15 - 35 Sekunden
Maschine Gewicht:	81 kg
Anschlusswert:	0,75 - 1,00 kw
Spannung:	230V-1-50 Hz (auch andere Spannungen lieferbar)